みんなの白菜物語プロジェクト

リエゾンキッチン（一般社団法人リエゾンキッチン／明成高等学校リエゾンキッチン）（宮城県）

概　要

宮城は、白菜の育種と生産に関して百年の伝統を有する「白菜のふるさと」。本プロジェクトは、地域伝統の白菜の食文化資源を活用した地域づくりの取組である。社会教育的な「食の学び」から多面的な「新しいふるさとづくり」を推進。地域の食文化は、その地域固有の自然や風土、そこに生きた人々の知恵や工夫、願い等により紡がれたふるさとの「思い」とその「カタチ」である。地域連携による多様な「食の学び」からふるさとの「思い」が紐解かれる時、心豊かなふるさとの「らしさ」に出会う。またこれが、今に生きる人々のふるさとへの「思い」と出会う時、人間と生活の論理に基づいた未来への心豊かなふるさとの「カタチ」が映し出される。

プロデューサー

リエゾンキッチン 高橋信壮

ディレクター

月本麻美子

デザイナー

三浦千春

問い合わせ先

一般社団法人リエゾンキッチン／明成高等学校リエゾンキッチン
http://www.liaison-kitchen.jp/
TEL: 022-277-3686　E-mail: info@liaison-kitchen.jp